Wahlsche Schnapsbirne - Edelbrand

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Die Geschichte dieser Birnensorte beginnt in den 70er Jahren mit einem wilden Birnenbaum in dem Obstgarten von Erich Wahl an einem Bahndamm bei Schwäbisch Hall. Leider fiel dieser einzigartige Birnbaum bei einer Bahndamerweiterung der Kettensäge zum Opfer. Glücklicherweise konnten jedoch noch einige Reiser vorab geschnitten und somit die Sorte gerettet werden. Die Birne wurde zu Ehren von Herrn Wahl als „Wahlsche Schnapsbirne“ benannt.

In den 80er Jahren wurde die Birne und ihr Destillat an der Universität Hohenheim vorgestellt. Das Aroma ist häufig auch kräftiger als bei der Williams Christ Birne. Für diesen Brand stammen die Früchte aus dem Schwarzwald. Die Wahlsche Schnapsbirne wurde 4 Mal gebrannt.

Die Edelbrände sind in zwei Größen erhältlich und werden in original Apothekerflaschen abgefüllt.