Handwerk & Philosophie
Handwerk mit Haltung
Natürlichkeit ist für uns keine Option, sondern Vorraussetzung. Was hier entsteht, ist kein Zufall. Es ist Erfahrung, Sorgfalt und ein hoher Anspruch an uns selbst.
Unsere Arbeitsweise
Vom Obst bis ins Glas.
Wir arbeiten so natürlich wie möglich und so präzise wie nötig. Unsere Früchte werden verarbeitet, nicht standardisiert. Bei Likören pressen wir mit einer hydraulischen Presse. Ohne Enzyme. Ohne Tricks die Zeit sparen, aber Charakter kosten.
In unseren Bio Likören stecken ausschließlich Bio Frucht, Bio Zucker und Bio Alkohol. Selbst auf Zitronensäure verzichten wir bewusst. Diese Natürlichkeit bedeutet auch, dass nicht jede Charge identisch aussieht. Farbabweichungen sind möglich. Sie sind kein Mangel, sondern Ausdruck der Frucht. Gleichmäßigkeit ist kein Qualitätsmerkmal. Charakter schon.
Unsere Obstbrände werden nicht nachgezuckert. Keine Zusatzstoffe, kein Aromaverstärker. Nur das was die Frucht und das Handwerk hergeben.
Manufaktur
Zeit statt Abkürzung
Wir geben der Frucht Raum. Gären, destillieren, ruhen. Jede Phase hat ihre Bedeutung. Wir greifen nicht ein, um zu beschleunigen. Wir greifen ein um zu präzisieren. Uns geht es nicht um Menge. Uns geht es um Qualität.
Handarbeit
Jede Flasche geht durch unsere Hände
Unsere Produktion ist keine industrielle Serienfertigung. Jede Flasche wird von Hand befüllt. Von Hand etikettiert. Von Hand verplombt. Die Etiketten drucken wir selbst. Jede Charge ist nummeriert, jede Flasche trägt ihre eigene Nummer. Was unser Haus verlässt, ist echte Manufakturarbeit.
Anspruch
Ins Regal kommt nur, was überzeugt
Ein Produkt verlässt die Brennerei erst wenn es für uns wirklich stimmig ist. Nicht laut. Nicht modisch. Sondern klar, präzise und authentisch. Wir stehen mit unserem Namen dafür ein. Und genau das soll man schmecken.